Cibo per la memoria! La costruzione dell'id. L'id gastronomico di Garanhuns [Italian]

by Gustavo de Lira Santos and Gabriela Fde a V Paiva

Pur riconoscendo il carattere inedito della ricerca, riteniamo che si tratti di una documentazione importante, per questo valida e utile per i futuri ricercatori del settore e per i curiosi della gastronomia locale. Leggete e provate a "viaggiare" tra i ricordi gastronomici delle persone intervistate e, da queste deliziose conversazioni, comprendete il percorso storico e culturale che ha portato alla formazione dell'immagine gastronomica della citt...

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6207015304
• ISBN13: 9786207015306
• Release Date: January 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"