Chemische und mikrobiologische Analysen von Fruchtpulpen [German]

by Adenilde Nascimento Mouchrek and Amanda Mara Teles

Die Suche nach einer gesunden und nahrhaften Ern hrung hat dazu gef hrt, dass ein gro er Teil der Bev lkerung des Bundesstaates Maranh o gefrorene Fruchtpulpen konsumiert. Das Buch befasst sich mit mikrobiologischen und chemischen Analysen von Fruchtfleisch, das auf den Stra enm rkten der Stadt S o Lu s-MA verkauft wird. Die hohe Anzahl der festgestellten Schimmel- und Hefepilze ist unter dem Gesichtspunkt der Lebensmittelsicherheit besorgniserregend...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6207284135
• ISBN13: 9786207284139
• Release Date: March 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"