La celiachia ? una malattia autoimmune caratterizzata da intolleranza al glutine in soggetti geneticamente predisposti. Viene evocata su basi cliniche e biologiche e confermata da test sierologici e istologici. Il decorso della malattia ? generalmente favorevole. La dieta priva di glutine ? il trattamento di questa malattia. Permette di ripristinare le lesioni endoscopiche e, di conseguenza, di migliorare la sindrome da carenza. Tuttavia, la sua evoluzione...