Caractéristiques physiques et techniques du lait écrémé [French]

by Aravind Thyarla

Le lait ?cr?m? est un sous-produit obtenu lors de la s?paration de la cr?me du lait. Il est riche en mati?res solides non grasses et a une valeur nutritionnelle ?lev?e. Les propri?t?s physiques et techniques du lait ?cr?m? peuvent fournir les informations n?cessaires ? la conception optimale des op?rations unitaires du processus de fabrication et donc au contr?le de la qualit? des produits finaux. En outre, la caract?risation du syst?me alimentaire...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205333139
• ISBN13: 9786205333136
• Release Date: November 2022
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"