Calidad Microbiològica del queso costeño en Valledupar [Spanish]

by Carla Cecilia Bolaños, Juan Carlos Prada, Margarita Rosa Vizcaino

Las enfermedades de transmisi n alimentaria constituyen un problema de salud p blica creciente en todo el mundo. Los principales agentes causantes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) en Colombia son Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Aeromonas spp., Vibrio spp y S. aureus, los cuales ocupan los primeros lugares de los reportes anuales de la red de vigilancia en salud p blica en Colombia. El queso coste o es aut...

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3659091774
• ISBN13: 9783659091773
• Release Date: May 2023
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"