Bromatologische Analysen von probiotischen Getränken [German]

by Semirames Silva, Newton Carlos Santos, Raphael Lucas Jacinto Almeida

Molke, ein Nebenprodukt der K seherstellung, wird zu einem Umweltproblem, wenn sie unsachgem entsorgt wird. Die Jabuticaba-Schale hat unter ihren Bestandteilen eine antioxidative Wirkung und verf gt ber geeignete Eigenschaften f r die Herstellung verschiedener Produkte, die auf ihrer Verwendung basieren. Die Milchgetr nke wurden in drei Chargen hergestellt: T1 - hergestellt mit der Starterkultur von Streptococcus thermophilus TA40; T2 - hergestellt...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: B0CHL7DH4T
• ISBN13: 9786206436805
• Release Date: September 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"