Biomolecular Free Radical Toxicity: Causes and Prevention

by Helen Wiseman, Peter Goldfarb, Alan Wiseman, et al.

In diesem Band geht es um Schädigungen biologischer Moleküle (wie der DNA) durch reaktive Spezies, insbesondere freie Radikale. Derartige Angriffe reaktiver Sauerstoff- und Stickstoffspezies gehören wahrscheinlich zu den Auslösern verschiedener Krankheiten, darunter Krebs, Arthritis und Diabetes. Die Autoren wenden sich insbesondere an Spezialisten aus dem Bereich der Nahrungsmitteltoxikologie und erklären aktuelle Fakten aus einem breiten Themenspektrum...

• Format: Hardcover
• Language: English
• ISBN: 0471490768
• ISBN13: 9780471490760
• Release Date: November 2000
• Publisher: Wiley
• Length: 256 Pages
• Weight: 1.10 lbs.
• Dimensions: 0.9" x 6.4" x 9.3"