Les flavono des sont l'une des classes de polyph nols v g taux ayant un large spectre d'action biologique. Selon l'une des hypoth ses, les flavono des remplissent dans les plantes le r le d'agents protecteurs en cas de stress divers, participant la pr vention de la formation de radicaux instables sous l'effet des rayons UV et du stress thermique. Dans le corps des animaux, les flavono des ne sont pas form s et viennent avec la nourriture, o les...