BIOFLAVONÓIDES

By Rano Inatullaeva

Os flavon ides s o uma das classes de polifen is vegetais com um amplo espetro de a o biol gica. De acordo com uma das hip teses, os flavon ides desempenham nas plantas o papel de agentes protectores sob v rios stresses, participam na preven o da forma o de radicais inst veis sob radia o UV e stress t rmico. No corpo dos animais, os flavon ides n o s o formados e chegam com os alimentos, onde sofrem parcialmente uma s rie de altera es e s o removidos do corpo sob a forma de v rios metabolitos, principalmente cidos fen licos, e na sua maioria inalterados. Foram propostas v rias hip teses baseadas na sua capacidade antioxidante e de liga o a metais, numa tentativa de explicar uma gama t o vasta de ac es dos flavon ides. A explica o do vasto espetro de a o biol gica dos flavon ides, em resultado da elevada atividade antioxidante desta classe de compostos, explica, em certa medida, a presen a de flavon ides com capacidade para reduzir o risco de tumores espont neos, a sua atividade anti-inflamat ria, a redu o do risco de doen as cardiovasculares quando se consomem alimentos ricos em polifen is.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6206268209
• ISBN13: 9786206268208
• Release Date: July 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 116 Pages
• Weight: 0.40 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"