Bewertung des probiotischen Potenzials von Milchsäurestämmen aus Rindermilch [German]

by Aicha Chadli, Zakaria Abderrahmane Ameur, Fouad Mekhalef Benhafsa

Die Verwendung von Milchs urebakterien in der Milchindustrie hat in den technologisch fortgeschrittenen L ndern einen enormen Aufschwung erlebt, w hrend die Nutzung dieser Art in einigen anderen L ndern wie Algerien sehr begrenzt ist. Diese Begrenzung betrifft die Vielfalt der auf dem Markt angebotenen Produkte, aber auch die Anzahl der St mme, die in Milchprodukte eingef hrt werden, was mit den Einschr nkungen zusammenh ngt, die Milchs urebakterien...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206857603
• ISBN13: 9786206857600
• Release Date: November 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"