Beschreibung des CO₂-Fußabdruckes bei der Weinherstellung

By Thomas Porsch

Im kollektiven Bewusstsein des durch den Menschen verursachten Klimawandels stellt die Ermittlung von CO₂-Fu abdr cken f r Regionen, Unternehmen und Produkte heutzutage ein wichtiges Element bei der Bewertung von Klimaleistungen dar. Auch in der internationalen Weinwirtschaft werden zunehmend CO₂-Fu abdr cke erstellt. Im vorliegenden Buch werden zun chst der Klimawandel, seine Ursachen und Folgen untersucht. In diesem Zusammenhang erfolgt eine Einordnung des CO₂-Fu abdruckes aus konomischer Sicht sowie eine Beschreibung der unterschiedlichen Leitf den zur Bilanzierung von Treibhausgasemissionen. Dar ber hinaus wird die Grundlage f r eine umfassende Quantifizierung von Treibhausgasemissionen f r die Kellerwirtschaft geschaffen. Dabei wurde ein Prozessschema entwickelt, dass alle blichen Arbeitsschritte bei der oenologischen Weinerzeugung aufzeigt und sich somit an der Praxis orientiert. F r die einzelnen Prozessschritte wurden alle relevanten Input- und Outputstr me identifiziert und zugeordnet. Es soll eine Grundlage f r die gewissenhafte Berechnung von Treibhausgasemissionen bei der Weinherstellung geschaffen werden und damit helfen Klimaleistungen f r Verbraucher aussagekr ftiger zu machen.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3639493184
• ISBN13: 9783639493184
• Release Date: July 2014
• Publisher: AV Akademikerverlag
• Length: 152 Pages
• Weight: 0.51 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"