Dit boek, genaamd ""Beri-Beri Eene Rijstvergiftiging: Critisch-Historische Bijdrage Tot De Kennis Der Meelvergiften"" en geschreven door E. Van Dieren, is een kritisch-historische bijdrage aan de kennis van meelvergiftigingen. Het boek is oorspronkelijk uitgebracht in 1897 en gaat in op het onderwerp beri-beri, een ziekte die wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine B1 en die vaak voorkomt bij mensen die voornamelijk rijst eten. Van Dieren beschrijft...