Avaliação do potencial probiótico de estirpes lácticas do leite de bovino [Portuguese]

by Fouad Mekhalef Benhafsa, Aicha Chadli, Zakaria Abderrahmane Ameur

A utiliza o de bact rias l cticas na ind stria de lactic nios foi objeto de uma enorme avalia o nos pa ses tecnologicamente avan ados, mas a explora o deste tipo de bact rias muito limitada em alguns outros pa ses, como a Arg lia. Esta limita o diz respeito diversidade de produtos no mercado, mas tamb m ao n mero de estirpes introduzidas nos produtos l cteos, o que est ligado aos constrangimentos colocados pelas bact rias l cticas. O principal...

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6206857646
• ISBN13: 9786206857648
• Release Date: November 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"