Auswirkungen von Ernährung und Genotyp auf den Gehalt an n-3-PUFA in Rinderlipiden [German]

by Jorge Jose Casal and Pilar Teresa Garcia

Rindfleisch ist eine der wenigen Quellen f r langkettige, mehrfach unges ttigte n-3-Fetts uren (PUFAs). Die Ern hrung und der Genotyp des Tieres sind die Hauptfaktoren, die in den derzeitigen Systemen der Rindfleischproduktion ber cksichtigt werden und den N hrwert von Rinderlipiden beeinflussen. Angesichts der Bedeutung von Linols ure (C18:2 n-6) und Alpha-Linolens ure (C18:3 n-3) als Vorstufen von EPA (C20:5n-3), DPA (C22:5 n-3) und DHA (C22:6n-3)...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6208221854
• ISBN13: 9786208221850
• Release Date: October 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"