Aufwertung tropischer Früchte Fallbeispiel für die Herstellung von Fruchtweinen [German]

by Michael Bokana

Um die m glichen Bedingungen f r die Herstellung von Weinen aus tropischen Fr chten mit guten organoleptischen und physikochemischen Eigenschaften zu untersuchen und zu kl ren, wurden im Labor des IFA-Yangambi Weine aus Papaya-Fr chten, die mit Kakao- und Mabongo-Bohnen gemischt wurden, hergestellt. Um dies zu erreichen, wurden die Fr chte zu Rotwein verarbeitet und f nf Proben hergestellt: T1 (Papayafruchtfleischwein), T2 (Kakaobohnenwein), T3 (Mabongobohnenwein),...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206242307
• ISBN13: 9786206242307
• Release Date: July 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"