Attributi probiotici dei lieviti isolati dai prodotti lattiero-caseari [Italian]

by Samir Parikh, Mitesh Hingu, Hardik Shah

Lo studio illustra diversi metodi per l'isolamento e il mantenimento dei lieviti. Inoltre, vengono illustrati i metodi che possono essere utilizzati per determinare il potenziale probiotico, insieme alle formule necessarie. Il presente studio comprende l'isolamento di lieviti da prodotti lattiero-caseari locali raccolti in diversi negozi di prodotti lattiero-caseari del Gujarat, in India. Gli isolati di lievito sono stati identificati sulla base di...

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206075664
• ISBN13: 9786206075660
• Release Date: June 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"