Die meisten auf dem Markt befindlichen Arzneimittel hinterlassen bei den Patienten unerw?nschte Symptome und resistente pathogene Mikroorganismen, toxische Wirkungen im Zusammenhang mit diesen Arzneimitteln und Probleme, die ihre Verwendung in vielen L?ndern einschr?nken, weshalb pflanzlichen Extrakten und pharmakologisch aktiven Molek?len gro e Aufmerksamkeit geschenkt wurde.Chitin ist ein nat?rliches Polymer, das in der Natur in gro en Mengen vorkommt und nur von der Zellulose ?bertroffen wird. Es ist in der Regel in der Polysaccharidstruktur vieler wirbelloser Tiere enthalten, vor allem in marinen Krebstieren wie Garnelen und Krabben, wobei es bis zu 40 % dieses Polymers ausmacht.
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