A maioria dos medicamentos no mercado deixam os pacientes com sintomas indesej?veis e microrganismos patog?nicos resistentes, efeitos t?xicos relacionados a essas drogas e quest?es que restringem seu uso em muitos pa?ses, portanto, muita aten??o tem sido dada ao extratos de ervas e mol?culas farmacologicamente ativas. A quitina ? um pol?mero natural que possui em grande quantidade na natureza, s? perdendo para a celulose, geralmente est? presente na estrutura polissacar?dica de muitos animais invertebrados, na sua maioria em crust?ceos marinhos como: camar?o e caranguejo, sendo encontrada em at? 40% deste pol?mero.
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