Architettura gastronomica [Italian]

by Caroline das Graças Roth and Cristiane Martins Baltar Pereira

La gastronomia un ramo del sapere che comprende, oltre alla cucina, i materiali utilizzati per la preparazione dei pasti, le relative bevande e gli spazi utilizzati per preparare e consumare il cibo. Inoltre, diversi fattori umani, come gli aspetti culturali, psicologici, biologici, sociali e persino economici, sono legati al campo della gastronomia. L'architettura gastronomica quindi un'area complessa che affronta le problematiche degli ambienti...

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6208175690
• ISBN13: 9786208175696
• Release Date: October 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"