La compr?hension de l'acte alimentaire est plus qu'une priorit? nous sommes conscients du fait que nos habitudes alimentaires ne font que changer au jour le jour; et de plus en plus nous savons que notre mode alimentaire a un impact qu'il soit positif ou n?gatif sur notre ?tat de sant?. L'impact de notre comportement alimentaire sur notre bien-?tre n'est plus une question mais une ?vidence.Bien que la nutrition soit une n?cessit?, aujourd'hui nous en avons fait un mal n?cessaire ? travers le mode alimentaire que nous avons adopt?s: le trop gras, le trop sucr?, le trop sal?; le tout couronn? par une surconsommation des fast-foods et une s?dentarit? accrue; ce qui est ? la source des maladies chroniques telle que l'ob?sit?, l'hypertension, et le diab?te.Par ailleurs la promotion d'une alimentation ?quilibr?e est de plus en plus fr?quente mais notre compr?hension se limite parfois plus ? ce qu'il ne faut pas et moins sur ce qu'il faut. Nous avons aujourd'hui bas? notre alimentation unique sur le plaisir; dans ce livre nous exposons comment allier le plaisir aux besoins nutritionnels afin d'avoir une alimentation saine ?quilibr?e et l'importance de l'activit? physique pour un meilleur ?tat de sant?.
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