Diese Forschungsarbeit besteht aus drei Experimenten, die darauf abzielen, verschiedene Substrate und Hefest mme zu bewerten, die aus der Fermentation von Apfelnebenprodukten gewonnen werden. Die erste Arbeit bestand in der Entwicklung eines Hefe-Inokulums, das mit Hilfe von Bel ftungsanlagen acht Behandlungen mit verschiedenen Mengen an gemahlenem Apfel, Zuckerrohrmelasse und zwei Hefest mmen, Saccharomyces cerevisiae und Kluyveromyces lactis, evaluierte...