Antibakterielle Aktivität von Lactobacillus plantarum [German]

by Anas Mami

Milchs urebakterien werden seit mehreren Jahrhunderten als Schutzmittel in fermentierten Lebensmitteln verwendet. Diese Bakterien sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln, fermentierter Milch, Joghurt, K se und fermentierten Fleischprodukten enthalten. Die Kontamination von Lebensmitteln mit pathogenen Keimen ist ein gro es Problem f r die Verbraucher, insbesondere in den Sommermonaten, in denen lebensmittelbedingte Vergiftungen h ufig auftreten...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6204437054
• ISBN13: 9786204437057
• Release Date: January 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 96 Pages
• Weight: 0.33 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"