Este livro foi concebido com a inten o consciente de analisar o n vel de perdas do mercado da laranja, o trabalho de investiga o no livro destaca as causas das perdas de laranja, revela tamb m os factores que contribuem para a deteriora o da laranja e o n vel destas perdas foi descrito e foram propostas solu es para o problema das perdas p s-colheita. H muitas raz es para este facto, uma das quais s o as perdas de alimentos que ocorrem no sistema...