Wartośc odżywcza omletu r?żni się w zależności od receptury; w praktyce na omlet skladają się jajka, skladniki zwierzęce, warzywa i tluszcze z przypraw. Strawnośc r?żni się znacznie w zależności od przygotowania, chociaż (średnio) ta metoda gotowania jest uważana za jedną z najlepszych.