Технология растительны&# [Russian]

by  

Книга "Технология растительных масел" состоит из 4 глав. Первая глава называется "Технология масел", в которую вошли жировые вещества, классификация жировых веществ, физико-химические свойства, лущение семян, обжарка масличного сырья, прессование, рафинация, демуцилагинизация, нейтрализация, обесцвечивание, зимовка масла, дезодорация масел и хранение масел. Во второй главе представлена технология растительных масел. Третья глава называется "Экстракция рапсового масла и его очистка", а четвертая - "Технология получения подсолнечного масла".

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6206317889
• ISBN13: 9786206317883
• Release Date: August 2023
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 184 Pages
• Weight: 0.61 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"