Повышение ценности троп& [Russian]

By Майкл Бокана

С целью изучения и выяснения возможных условий получения вин из тропических плодов с хорошими органолептическими и физико-химическими свойствами в лаборатории ИФА-Янгамби были приготовлены вина на основе плодов папайи, сваренных с какао и бобами мабонго. Для этого была проведена красная винификация этих плодов с получением пяти образцов Т1 (вино из мякоти папайи), Т2 (вино из какао-бобов), Т3 (вино из бобов мабонго), Т4 (вино из мякоти папайи с какао-бобами) и Т5 (вино из мякоти папайи с бобами мабонго). Для обеспечения качества вин проводились физико-химические анализы (pH, плотность, спиртовая крепость, содержание остаточного сахара и мутность) и органолептические анализы (глазомер, аромат, вкус и послевкусие).

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6206242285
• ISBN13: 9786206242284
• Release Date: July 2023
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"